Tema nr 89 Gratis

233/365

Vilseledande reklam? Ett gratis recept är det i alla fall. Runt landet festas det på kräftor i dessa tider. Mycket jobb för lite mat. Kan ju vara bra med extra tilltugg för att mätta värsta hungern (om man nu inte lyckas dämpa den med de flytande tillbehören). Jag skrattade för mig själv när jag såg skylten och gjorde som den uppmanade mig.... Tog ett foto. Tror ni kräftskivan blir lyckad nu? Min största fråga nu är denna:

Måste man inte baka pajen också?

Temalista

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

365 Foton 2010 hos akson

Tema nr 88 Gott Gotti-GottGott

41/365

Vi har haft en massa choklad o nötter o skumkuber kvar efter jul och igår (nej, förrgår) blev suget för stort. Jag blandade ihop en massa grojs o tippade det i en liten ungspanna o hällde smält choklad över alltihop. En Rocky Road med variation. Den "riktiga" ska ha salta jordnötter men vi tar en massa andra nötter i stället. I just den här blev det:

pistagenötter,

pecannötter,

cashewnötter,

russin,

en påse Polly

och några nävar minimarshmallows (ja, skumkuberna).

Smälte så, tja hur mycket?? Runt 600 gram choklad, mest mörk och hällde över formen.

Hade inte Dumlekolor, annars brukar det också ligga i våra RRs. Suveränt att ha med sig på loket när man blir övertrött. Som nödföda i skogen ungefär, fast i mer koncentrerad, eller snarare sammanpressad/hop-smält form.

Godisskålen fick jag av Svärmor.... Det är en japansk risskål. Jag köpte en fin, handgjord skål i Piteå en sommar. Kan ha varit på Noliamässan. När jag kom hem till Svärmor skulle grejerna som vanligt redovisas och undersökas och min sprillans nya skål gick i kras... Hann inte ens ta den ur påsen! Minns inte vem som var skyldig, men Svärmor letade fram den här o gav mig i stället. Inte riktigt vad jag hade tänkt mig men skålen är söt o tanken var god. O innehållet är Gott Gotti-GottGott!

 Temalista

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

365 Foton 2010 hos akson

Min svärmors underbara mjuka pepparkakor!

Fluffar till inlägget senare. Nu blir det receptet rätt upp-o-ner med ett fult snapshot.... :-)

Har dubblat hennes recept - och detta räcker till tre långa sockerkaksformar. Vill du ha stora kakor får du fördela det i två stora formar men kakan viker sig gärna i mitten av formen.

• 4 ägg
• 4½ dl strösocker
• 6 dl vetemjöl
• 3 dl gräddfil
• 100 g smält smör
• 1 msk bikarbonat
• 1 tsk kanel
• 1 tsk ingefära
• 2 tsk nejlikor
• 3 msk syltat apelsinskal (eller marmelad)
• 1 msk lingonsylt

Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i ägg-smeten. Tillsätt gräddfil, smör, apelsinskalet och lingonsylten. Häll upp i tre väl-smorda och bröade formar. Gräddas i 180-200 grader i 20-30 minuter.

En av mina storebröder (Golfaren) hade ett eget namn på den här kakan när han var liten. Han ville att mamma skulle baka "såna där bruna med långt vitt på". Tycker jag är urgulligt. Sambon älskar dessa och det var väl framför allt de här som gjorde att han fastnade för min SysterYster för en massa år sen. Vägen till mannens hjärta går genom magen. Jag har alltid älskat mammas bruna kokoskaka som jag kallat den. Mina barn är inte sådär ööööverförtjusta i den. Vet inte hur de är (n)avlade...

I många andra hem heter den Kärleksmums och det är ett sån't fantastiskt namn så det får väl bli det officiella namnet på den nu då.

Kärleksmums

Kakbotten

3 ägg

4 dl socker

200 g smält margarin/smör

2 dl mjölk

4½ dl vetemjöl

1½ msk vaniljsocker

1½ msk kakao

3 tsk bakpulver

Vispa ihop ägg och socker till en pösig smet. Blanda de torra ingredienserna. Vänd ner i äggsmeten. Vispa/rör sedan ner smör och mjölk.

Grädda i långpanna, långt ner i ugnen i 200 tills kakan blivit fast. Det kan variera tidsmässigt. Har skrivit 15-30 minuter, men runt 20-25 kanske.

Glasyr

100-150 g florsocker

1½ msk vaniljsocker

1½-2 msk kakao

5 msk kaffe (eller motsvarande mängd vatten och en dryg tsk snabbpulver, ska helst vara lite starkt)

4 msk smält smör

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kokos

Blanda ihop glasyren och bred över kakan. Häll sen kokos över hela kakan och skär i bitar när den svalnat. Kakan blir aningen torr och kokosflingorna smular men det är himmelsk gott.

Fryses med fördel och räcker då längre!

Här är receptet på en muffinssort jag brukar göra. Ungarna är muffinsexperterna i det här huset, men jag gillar den här lite kladdigare varianten. Den blir lite kladdig av bären. Färska eller frysta. I receptet jag hittade var det jordgubbar och vit choklad. Jag väljer gärna hallon & blåbär och en mörk choklad med apelsin- eller halloncrisp.

Ca 20 stycken (antalet varierar med hur stora du gör dem. Givetvis.)

• 3 dl strösocker
• 4 ägg
• 6 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 3 dl flytande (ca 250g smält) margarin eller smör
• 1 dl lemon curd (finns bland sylt o marmeladhyllorna)
• 200 g choklad av valfri sort 
• Ca en liter bär (en kartong frusna frysta bär blir lagom)

Blanda mjöl o bakpulver. Vispa ihop ägg och socker. Vänd ner mjölblandningen och tillsätt det smälta smöret och citronkrämen.

Hacka chokladen och dela bären om de är stora och rör ner i smeten.

Klicka ut i muffinsformar, gärna stora och grädda i 200° i ca 20 minuter.

Dekorera efter tycke och smak. Eller inte alls.

Ibland strör jag råsocker över innan de gräddas.

Det här är ett gammalt recept, med konstiga mått. En kaffekopp är motsvarande cirkus en o en halv deciliter. Allt är relativt och en annan som gärna (HELST!) måttar allting, har gjort om en del för det finns exempelvis inga mått på mjölmängden... *suck*

Bilden är på en av Berthas Smurte Lefser med kanelfyllning....

4 kkp socker

1 kkp sirap

4 kkp grädde eller fil (VA??, gräddfil kanske? - eller en blandning)

2 kkp margarin (lycka till med den)

3 tsk bikarbonat

mjöl (var allt jag fick av svärmor, men har skrivit dit ca 1,7 liter)

till fyllningen:

smör, kanel o socker alternativt smör o vaniljsocker

Allt blandas ihop till en deg. Gör rundlar om cirkus ø15cm. Nagga med kruskavel eller gaffel. Inte för tätt!

Gräddas ljusbruna i ca 200°

Bred sedan med en blandning av smör, socker o kanel och lägg ihop två o två.

Det finns tusen och ett recept på lefsor, men det här är kaffebrödsmodellen. Det finns ett som bakas som tunnbröd och ofta bredes med messmör.

Det här är det närmaste tårta vi kommit i helgen. Mors Dag o pappas födelsedag. Kidsen gillar att göra kladdkaka. Snabbt, busenkelt o supergott!

• 100 g smör/margarin
• 2 ägg
• 2½-3 dl socker
• 4 msk kakao
• 1 krm salt
• 1½ dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i äggsmeten. Vispa/rör till sist ner smöret.

Häll i smord o bröad/sockrad form.

Grädda mitt i ugnen, 175 grader, 25-30 minuter.

Servera med nåt gott, som vispad grädde eller vaniljglass.

.... det blev dagens (sena) middag.

Gjorde ca två portioner...

En tredjedels vardera kyckling-, grönsaks- och svampbuljongtärning kokades upp i lagom mängd vatten (cirkus 3 dl). Tillsatte en msk mjukost av vardera Gräslök och Kantarell. Kokade upp med en trea köksgrädde (ungefär) o vispade ner maizenamjöl och lite mjölk.

Sen tog jag fram min underbara glasburk med torkade kantareller och smulade ner en näve i kastrullen. Som vanligt la jag i lite grönsaker till mig, brytbönor (Haricot Verts), Sonen vill gärna vara utan dem. Får snart hans omdöme. Lite för salt tror jag, för att passa unga herrn. Han är lite saltkänslig. (mjukost, buljong o lite extra salt... tja kan bli för mycket!)

Njöts med en knäckemacka (Leksand brungräddade) med brunost (äkta norsk Gudbrandsdalsost). Mumma för en Mammamage :-)