Här är receptet på en muffinssort jag brukar göra. Ungarna är muffinsexperterna i det här huset, men jag gillar den här lite kladdigare varianten. Den blir lite kladdig av bären. Färska eller frysta. I receptet jag hittade var det jordgubbar och vit choklad. Jag väljer gärna hallon & blåbär och en mörk choklad med apelsin- eller halloncrisp.

Ca 20 stycken (antalet varierar med hur stora du gör dem. Givetvis.)

• 3 dl strösocker
• 4 ägg
• 6 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 3 dl flytande (ca 250g smält) margarin eller smör
• 1 dl lemon curd (finns bland sylt o marmeladhyllorna)
• 200 g choklad av valfri sort 
• Ca en liter bär (en kartong frusna frysta bär blir lagom)

Blanda mjöl o bakpulver. Vispa ihop ägg och socker. Vänd ner mjölblandningen och tillsätt det smälta smöret och citronkrämen.

Hacka chokladen och dela bären om de är stora och rör ner i smeten.

Klicka ut i muffinsformar, gärna stora och grädda i 200° i ca 20 minuter.

Dekorera efter tycke och smak. Eller inte alls.

Ibland strör jag råsocker över innan de gräddas.

 

Elisabeth

29 augusti 2009 14:18

Det var rätt så längesen jag bakade och några gånger har det faktiskt blivit muffins också, dock inte just denna. Av ingredienserna att döma låter det ju supergott. Inte för många och krångliga heller. Bra att du förklarade lte om lemon curd, var detta kan finnas.

http://elisannw.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Tema nr 202 Murgröna 147/365   Murgröna är ett helsike. Vacker, men kan bli jobbig. Morbror har murgröna kring sitt hus. Eller hade. Han är ju död sen några veckor nu. Men murgrönan lever och frodas. Den kryper in överallt där den inte ska ...

  Tema nr 156 Inramat 138/365   -.     Temalista   ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ 365 Foton 2025  Jag kan inte kommentera hos blogspot om inte Namn/Adress är aktiverat. ...

Jamen dåså. Har lite lullull att lägga till, men jag tror jag löste krysset till slut och så här ser mitt ut den här veckan:    Han dök upp som Gubben i lådan. Eller nä. Har varit med ett tag före det. Daniel Adams-Ray.  Jag tog en kula för dig...

  Tema nr 17 Bak och fram 145/365   Oj, Som jag klurat vad jag ska fota till det här. Barnbarnet bär aldrig sin keps bakofram. Satt o bläddrade bland Potterbilderna för sjuttinuttonde gången o... Givetvis! Under Professor Quirrells turban göm...

Bara lite snabbt. MelloX-inlägg kommer. Är väldigt upptagen. Har inte ens hunnit lösa det själv än.  ...